Warmer Beeren-Brioche-Auflauf

Name: Warmer Beeren-Brioche-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g Brioche; 200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren); 3 Eier; 400ml Milch; 100g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; Butter zum Einfetten

Hervorgehoben unter: Dessertrezepte

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:03:28.294Z

Dieser warme Beeren-Brioche-Auflauf ist ein perfektes Gericht für kalte Tage. Die Kombination aus süßer Brioche und fruchtigen Beeren sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige Beeren, die perfekt mit der süßen Brioche harmonieren
Einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Frühstück oder Dessert
Kann warm serviert werden und verbreitet sofortige Wohlfühlatmosphäre

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Warme Beeren-Brioche-Auflauf vereint die saftigen Aromen frischer Beeren mit der süßen, buttrigen Textur von Brioche. Diese harmonische Verbindung sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl beim Frühstück als auch als Dessert begeistert. Die Beeren bringen eine fruchtige Frische, während die Brioche für eine angenehme Süße sorgt, die die Geschmacksknospen verwöhnt.

Die Verwendung einer Mischung aus Beeren, wie Himbeeren, Heidelbeeren und Erdbeeren, sorgt für eine wunderbare Vielfalt an Aromen und Farben. Diese Kombination ist nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend, was den Auflauf zu einem echten Highlight auf jedem Tisch macht.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst einfach zuzubereiten. Mit minimalem Aufwand können Sie einen köstlichen Auflauf kreieren, der Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung erfordert nur wenige Schritte – perfekt für einen entspannten Sonntagmorgen oder eine spontane Einladung.

Dank der unkomplizierten Zubereitung eignet sich dieser Auflauf auch hervorragend für weniger erfahrene Köche. Jeder kann dieses Rezept nachmachen und dabei den Genuss von frisch gebackenem Gebäck und fruchtigen Beeren erleben.

Wohlfühlatmosphäre garantiert

Ein warmer Beeren-Brioche-Auflauf verbreitet sofortige Wohlfühlatmosphäre in jedem Zuhause. Der Duft von frisch gebackenem Brot und süßen Beeren zieht durch die Räume und lädt zum Verweilen ein. Servieren Sie den Auflauf frisch aus dem Ofen und genießen Sie die Wärme und Gemütlichkeit, die er mit sich bringt.

Egal, ob zum Frühstück mit Freunden oder als süßes Dessert nach einem festlichen Abendessen, dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl. Er lässt sich auch wunderbar mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne kombinieren, um das Geschmackserlebnis noch zu intensivieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Auflauf

300g Brioche
200g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
3 Eier
400ml Milch
100g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Butter zum Einfetten

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Brioche vorbereiten

Die Brioche in Würfel schneiden und in eine gefettete Auflaufform legen.

Beeren hinzufügen

Die gemischten Beeren gleichmäßig über die Briochewürfel streuen.

Eier-Milch-Mischung zubereiten

In einer Schüssel die Eier, Milch, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut verquirlen.

Gießen und Backen

Die Eier-Milch-Mischung gleichmäßig über die Brioche und Beeren gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.

Servieren Sie den Auflauf warm, eventuell mit einem Klecks Sahne oder Vanilleeis.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Beeren-Brioche-Auflauf herauszuholen, verwenden Sie frische, hochwertige Zutaten. Achten Sie darauf, die Beeren vor der Verwendung gut abzuspülen und zu entstielen. Sie können auch gefrorene Beeren verwenden, wenn frische nicht verfügbar sind, aber lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

Eine Prise Zimt oder Muskatnuss in der Eier-Milch-Mischung kann dem Auflauf eine zusätzliche geschmackliche Tiefe verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um Ihre persönliche Note zu finden.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben abgewandelt werden. Statt gemischter Beeren können Sie auch nur eine Sorte verwenden, wie beispielsweise frische Erdbeeren oder Brombeeren. Für eine schokoladige Variante können Sie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver hinzufügen.

Wenn Sie es etwas gesünder möchten, können Sie die Brioche durch Vollkornbrot ersetzen oder eine zuckerreduzierte Variante ausprobieren. Diese Anpassungen ermöglichen es Ihnen, das Rezept an Ihre Ernährungsbedürfnisse anzupassen, ohne auf den köstlichen Geschmack verzichten zu müssen.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Warme Beeren-Brioche-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, kann jedoch auch im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn gut ab, um die Frische zu erhalten, und genießen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen. Einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen, um ihn wieder warm und lecker zu machen.

Servieren Sie den Auflauf mit einem Hauch Puderzucker oder einem Spritzer Zitronensaft für eine frische Note. Auch frische Minzblätter als Garnitur können das Gericht optisch aufwerten und einen zusätzlichen Geschmackskick geben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Beeren verwenden?

Ja, gefrorene Beeren funktionieren gut, aber lassen Sie sie vorher etwas antauen.

→ Wie lange kann ich den Auflauf aufbewahren?

Gekochter Auflauf kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Auflauf am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten vorbereiten und bis zum Backen im Kühlschrank lagern.

→ Kann ich die Brioche selbst backen?

Ja, selbstgebackene Brioche macht den Auflauf noch leckerer!