Mini Zitronen Baiser Törtchen

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Genießen Sie diese köstlichen Mini Zitronen Baiser Törtchen, die perfekt für jeden Anlass sind!

Jax

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Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:06:30.401Z

Diese Mini Zitronen Baiser Törtchen sind das perfekte Dessert für Liebhaber von Zitrusfrüchten. Die Kombination aus frischem Zitronengeschmack und süßem Baiser macht sie unwiderstehlich.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
  • Leicht und luftig dank des zarten Baisers
  • Ideal für Partys oder als süßer Snack

Die perfekte Kombination aus Süße und Säure

Die Mini Zitronen Baiser Törtchen sind eine harmonische Verbindung aus süßem Baiser und spritziger Zitronenfüllung. Diese Kombination sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl erfrischend als auch befriedigend ist. Der zarte Mürbeteig bildet die perfekte Basis, die die lebhafte Füllung und das luftige Baiser wunderbar ergänzt. Für alle, die eine Balance zwischen süß und sauer lieben, sind diese Törtchen ein absolutes Must-Have.

Jeder Bissen dieser Törtchen bringt eine Explosion von Aromen, die den Gaumen beleben. Der frische Zitronengeschmack ist nicht nur angenehm, sondern sorgt auch für einen Hauch von Sommer, der auch an trüben Tagen Freude bereitet. Ideal für einen Nachmittagstee oder als Dessert nach einem festlichen Abendessen, werden diese Törtchen sicherlich zum Star Ihrer nächsten Veranstaltung.

Einfache Zubereitung in wenigen Schritten

Trotz ihrer eleganten Erscheinung sind diese Mini Zitronen Baiser Törtchen überraschend einfach zuzubereiten. Die Schritte sind klar und gut strukturiert, so dass auch Anfänger in der Küche sich an dieses Rezept wagen können. Mit nur wenigen Zutaten, die leicht zu beschaffen sind, können Sie in kürzester Zeit ein köstliches Dessert zaubern, das Ihre Gäste beeindrucken wird.

Der Mürbeteig wird schnell zubereitet und muss nur kurz im Kühlschrank ruhen, bevor er weiterverarbeitet wird. Die Zitronenfüllung ist ebenso unkompliziert und benötigt nur wenige Minuten auf dem Herd. Das Baiser, das die Törtchen krönt, verleiht dem Ganzen das gewisse Etwas und lässt sich ebenfalls leicht zubereiten. So steht einem gelungenen Dessert nichts im Wege!

Perfekt für jeden Anlass

Ob Geburtstag, Gartenparty oder einfach als süßer Snack zwischendurch, diese Mini Zitronen Baiser Törtchen sind die perfekte Wahl. Ihre ansprechende Optik und der frische Geschmack machen sie zu einem Highlight auf jedem Buffet. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Augenschmaus, der die Gäste zum Staunen bringt.

Ein weiterer Vorteil dieser Törtchen ist, dass sie sich hervorragend vorbereiten lassen. Sie können den Mürbeteig und die Füllung im Voraus zubereiten und die Törtchen bei Bedarf frisch backen. So haben Sie mehr Zeit für Ihre Gäste und können das Fest in vollen Zügen genießen, während trotzdem ein köstliches Dessert serviert wird.

Zutaten

Für den Mürbeteig

  • 150g Mehl
  • 75g Butter, kalt
  • 50g Puderzucker
  • 1 Ei
  • Eine Prise Salz

Für die Zitronenfüllung

  • 200ml Zitronensaft
  • 150g Zucker
  • 3 Eier
  • 50g Butter

Für das Baiser

  • 3 Eiweiße
  • 150g Zucker
  • Eine Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Rezept beginnen.

Zubereitung

Mürbeteig zubereiten

Das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten und dann für 30 Minuten kühl stellen.

Zitronenfüllung vorbereiten

Zitronensaft, Zucker und Eier in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Die Butter hinzufügen und gut vermischen.

Törtchen backen

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Muffinform legen. Mit der Zitronenfüllung füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Baiser zubereiten

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.

Törtchen vollenden

Den Baiser auf die gebackenen Törtchen spritzen und für weitere 5 Minuten bei 200°C backen, bis der Baiser goldbraun ist.

Die Törtchen abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Mini Zitronen Baiser Törtchen lassen sich gut aufbewahren, allerdings ist es wichtig, sie richtig zu lagern, um die Frische zu bewahren. Bewahren Sie die Törtchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Konsistenz des Baisers zu erhalten. So bleiben sie für bis zu drei Tage frisch und köstlich.

Wenn Sie die Törtchen länger aufbewahren möchten, können Sie die Baiserhaube auch erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleibt das Baiser knusprig und die Törtchen behalten ihre optimale Textur.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren, um verschiedene Geschmackserlebnisse zu kreieren. Sie können zum Beispiel Limettensaft anstelle von Zitronensaft verwenden, um eine tropische Note zu erzielen. Auch die Zugabe von frischen Beeren in die Zitronenfüllung kann für eine aufregende Geschmacksfusion sorgen.

Für eine noch ausgefallenere Variante können Sie das Baiser mit verschiedenen Aromen verfeinern, wie z.B. Vanille oder Mandeln. Dies gibt den Törtchen eine besondere Note und kann die Geschmackskombination noch interessanter machen.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, z.B. Apfelmus oder Soja-Joghurt.

→ Wie lange sind die Törtchen haltbar?

Die Törtchen können im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können auch andere Zitrusfrüchte wie Limetten oder Orangen verwenden.

→ Wie kann ich den Baiser perfektionieren?

Achten Sie darauf, dass die Schüssel und die Utensilien fettfrei sind, um die Eiweiße richtig schlagen zu können.

Mini Zitronen Baiser Törtchen

Genießen Sie diese köstlichen Mini Zitronen Baiser Törtchen, die perfekt für jeden Anlass sind!

Vorbereitungszeit25 Minuten
Kochzeit15 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Erstellt von: Jax

Rezeptart: Dessertrezepte

Schwierigkeitsgrad: Fortgeschritten

Endmenge: 12 Törtchen

Was Sie brauchen

Für den Mürbeteig

  1. 150g Mehl
  2. 75g Butter, kalt
  3. 50g Puderzucker
  4. 1 Ei
  5. Eine Prise Salz

Für die Zitronenfüllung

  1. 200ml Zitronensaft
  2. 150g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 50g Butter

Für das Baiser

  1. 3 Eiweiße
  2. 150g Zucker
  3. Eine Prise Salz

Anweisungen

Schritt 01

Das Mehl, die kalte Butter, den Puderzucker, das Ei und das Salz in eine Schüssel geben. Zu einem glatten Teig verkneten und dann für 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 02

Zitronensaft, Zucker und Eier in einem Topf verrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Die Butter hinzufügen und gut vermischen.

Schritt 03

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Muffinform legen. Mit der Zitronenfüllung füllen und bei 180°C ca. 15 Minuten backen.

Schritt 04

Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Masse entsteht.

Schritt 05

Den Baiser auf die gebackenen Törtchen spritzen und für weitere 5 Minuten bei 200°C backen, bis der Baiser goldbraun ist.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 220 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 5g
  • Cholesterol: 70mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 18g
  • Protein: 3g