Herzförmige Caprese Spieße

Name: Herzförmige Caprese Spieße
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kirschtomaten; 200g Mozzarella-Kugeln; Frische Basilikumblätter; Balsamico-Reduktion; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Spieße oder Zahnstocher

Hervorgehoben unter: Einfache Rezepte

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und die herzförmigen Caprese Spieße sind für mich einer der besten Wege, den Geschmack Italiens in einem kleinen Biss zu vereinen. Die Kombination aus saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischen Kräutern sorgt nicht nur für ein geschmackliches, sondern auch für ein optisches Highlight. Diese Spieße sind perfekt für Feiern und bringen frische Farben und Aromen auf jede Platte. Und das Beste: sie sind in nur 20 Minuten zubereitet!

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T20:38:29.465Z

Ich erinnere mich noch gut an das erste Mal, als ich diese herzförmigen Caprese Spieße gemacht habe. Die Kombination aus frischem Basilikum und süßen Kirschtomaten hat mich sofort begeistert und ich wusste, dass ich sie bei jeder Gelegenheit zubereiten wollte. Diese Spieße sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Party.

Ein kleiner Tipp: Verwende immer frische Zutaten. Das macht den entscheidenden Unterschied, besonders bei solch einem einfachen Gericht. Ich habe auch festgestellt, dass das Anrichten in Herzform eine besondere Note verleiht, die jeden Gast zum Schmunzeln bringt. Probier es aus und bringe deine Gäste zum Staunen!

        Warum du diese Spieße lieben wirst
        Frische und farbenfrohe Zutaten, die jeden Gaumen erfreuen
Ein einfacher, schneller Snack, der dennoch elegant aussieht
Perfekt für Partys, als Vorspeise oder für ein romantisches Dinner

      

Die Bedeutung der frischen Zutaten

Die Herzförmigen Caprese Spieße leben von der Frische der Zutaten, daher ist es entscheidend, hochwertige Kirschtomaten zu wählen. Diese sollten prall, süß und leuchtend rot sein. Achte darauf, dass die Tomaten keine Druckstellen oder Verfärbungen haben, um das beste Geschmackserlebnis zu gewährleisten. Frische Basilikumblätter sind ebenfalls essenziell; sie sollten aromatisch und grün sein. Trockene oder vergilbte Blätter bringen nicht den gleichen frischen Geschmack und Aromen.

Für den Mozzarella ist es ratsam, kleine, frische Mozzarella-Kugeln zu verwenden, die in ihrer eigenen Lake eingelegt sind. Diese haben eine cremige Textur, die gut zu den saftigen Tomaten passt. Wenn du keinen frischen Mozzarella findest, kannst du auch Burrata verwenden, die noch cremiger ist. Bei der Auswahl der Balsamico-Reduktion sollte darauf geachtet werden, dass sie eine dickflüssige Konsistenz hat, was den Geschmack intensiviert und die Spieße ansprechend verfeinert.

Tipps für die Zubereitung

Beim Stecken der Zutaten auf die Spieße ist es hilfreich, die Anordnung so zu wählen, dass die Portionen gut ausbalanciert sind. Ich empfehle, jeweils eine Tomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarella-Kugel in einer Art und Weise anzuordnen, die die Farben gut miteinander kombiniert. Dies erhöht nicht nur die Optik, sondern sorgt auch für einen harmonischen Geschmacksmix bei jedem Bissen.

Wenn du die Spieße im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie bis zu zwei Stunden vorher vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, die Spieße in Frischhaltefolie zu wickeln, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Balsamico-Reduktion sollte kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit die Spieße nicht matschig werden. Überlege, ob du zusätzlich geröstete Pinienkerne oder eine Prise Chili darüber streuen möchtest, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erzielen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die herzförmigen Caprese Spieße benötigst:

Zutaten

200g Kirschtomaten
200g Mozzarella-Kugeln
Frische Basilikumblätter
Balsamico-Reduktion
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Spieße oder Zahnstocher

Mit diesen frischen Zutaten bist du bestens vorbereitet!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Spieße:

Spieße vorbereiten

Stecke abwechselnd eine Kirschtomate, ein Basilikumblatt und eine Mozzarella-Kugel auf jeden Spieß oder Zahnstocher. Wiederhole den Vorgang, bis alle Zutaten verbraucht sind.

Anrichten

Lege die Spieße auf eine Platte und träufle etwas Balsamico-Reduktion darüber. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.

Jetzt sind deine herzförmigen Caprese Spieße bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Verwende unbedingt die frischesten Zutaten für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Käsealternativen probieren, wenn du möchtest.

Variationen und Anpassungen

Die Herzförmigen Caprese Spieße lassen sich vielfältig variieren. Für eine mediterrane Note kannst du zusätzlich kleine Oliven oder eingelegte Artischockenherzen zwischen die Zutaten stecken. Diese sorgen für mehr Textur und Geschmack. Auch gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika sind eine köstliche Variante, die den Spießen eine rauchige Note verleiht.

Falls du nach einer veganen Option suchst, kannst du den Mozzarella durch eine vegane Käsealternative ersetzen, die ebenfalls cremig ist. Achte darauf, dass die gewählte Alternative gut schmilzt, sollte sie noch erhitzt werden, um den klassischen Geschmack zu emulieren. Das kann auch die Auswahl der Balsamico-Reduktion betreffen, wo du in einer veganen Variante auf Sirup oder balsamische Glasur zurückgreifen kannst.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls du Reste hast, kannst du die Spieße maximal einen Tag im Kühlschrank aufbewahren. Gegebenenfalls verlieren sie jedoch etwas von ihrer Frische und Textur. Um die Aromen zu bewahren, empfehle ich, die Spieße in einem luftdichten Behälter zu lagern. Achte darauf, dass sie nicht zu lange gelagert werden, um die Schönheit der frischen Zutaten zu erhalten.

Diese Spieße sind besonders geeignet als Teil eines Buffets oder als Vorspeise bei einem festlichen Dinner. Du kannst sie auch als Beilage zu einem Grillabend servieren, was sie zu einem echten Highlight macht. Eine kreative Präsentation auf einem Holzbrett oder in einem Glas mit einer Deko aus frischen Kräutern und einigen Scheiben Zitrone kann die Spieße noch mehr hervorheben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spieße im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße bis zu 2 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Gibt es eine vegane Alternative?

Ja, du kannst den Mozzarella durch vegane Käsealternativen ersetzen und die Spieße trotzdem genießen.

→ Wie lange halten die Spieße im Kühlschrank?

Die Spieße sollten innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden für die beste Frische.

→ Kann ich verschiedene Zutaten verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Gemüsesorten oder auch andere Käsesorten ausprobieren, um neue Geschmacksrichtungen zu kreieren.