Filet Mignon Blauschimmelkäse Butter

Name: Filet Mignon Blauschimmelkäse Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100g Blauschimmelkäse; 100g weiche Butter; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Filet Mignon Steaks (je ca. 200g); 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Rezepte

Genießen Sie ein zartes Filet Mignon, perfekt ergänzt durch eine cremige Blauschimmelkäse-Butter.

Erstellt von

Jax

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:34:32.748Z

Das Filet Mignon ist ein klassisches Gericht, das oft in feinen Restaurants serviert wird. Diese Variante mit Blauschimmelkäse-Butter verleiht dem Gericht eine besondere Note und einen reichen Geschmack.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Intensiver Geschmack des Blauschimmelkäses, der das zarte Fleisch perfekt ergänzt
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für festliche Anlässe oder ein romantisches Dinner

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination von zartem Filet Mignon und der intensiven Blauschimmelkäse-Butter schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl herzhaft als auch raffiniert ist. Der würzige und cremige Charakter des Blauschimmelkäses harmoniert hervorragend mit der Saftigkeit des Fleisches und hebt dessen natürliche Aromen hervor. Diese köstliche Verbindung macht das Gericht zu einem wahren Genuss für Feinschmecker.

Jeder Biss bietet eine Explosion von Geschmack, die sowohl die Sinne anregt als auch den Gaumen verwöhnt. Die sanften Noten der Butter und der frische Schnittlauch bringen eine zusätzliche Dimension in das Gericht, sodass es sowohl elegant als auch zugänglich bleibt. Dies ist der Grund, warum viele Köche und Gourmets dieses Rezept als Favoriten betrachten.

Ein Fest für besondere Anlässe

Ob für ein romantisches Dinner zu zweit oder für ein festliches Dinner mit Freunden und Familie, Filet Mignon mit Blauschimmelkäse-Butter ist die perfekte Wahl. Seine ansprechende Präsentation und unvergleichliche Geschmackstiefe machen es zu einem Highlight jeder Dinner-Party. Es zeigt nicht nur Ihre Kochkünste, sondern auch Ihre Liebe zum Detail.

Die Zubereitung ist dabei einfach und erfordert keine besonderen Kochfähigkeiten, was es zu einem idealen Gericht für sowohl Anfänger als auch erfahrene Köche macht. Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Käsesorten oder Kräuter ausprobieren, um es ganz nach Ihrem Geschmack zu gestalten.

Tipps für die Zubereitung

Um das Filet Mignon optimal zuzubereiten, ist es wichtig, das Fleisch vor dem Braten auf Zimmertemperatur zu bringen. Dies sorgt für eine gleichmäßige Garung und ein saftiges Ergebnis. Achten Sie darauf, eine hochwertige Pfanne zu verwenden, um eine schöne Kruste zu erhalten, die das Steak vor dem Austrocknen schützt.

Beim Würzen des Fleisches können Sie kreativ werden. Neben Salz und Pfeffer können auch Gewürze wie Paprika oder Knoblauchpulver hinzugefügt werden, um zusätzliche Aromen zu kreieren. Lassen Sie das Steak nach dem Braten ruhen, damit sich die Säfte setzen können. So bleibt das Filet Mignon besonders saftig und zart.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Für die Blauschimmelkäse Butter

100g Blauschimmelkäse
100g weiche Butter
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Filet Mignon

4 Filet Mignon Steaks (je ca. 200g)
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihr Gericht zuzubereiten:

Blauschimmelkäse Butter zubereiten

Den Blauschimmelkäse zusammen mit der weichen Butter, dem Schnittlauch und dem Zitronensaft in einer Schüssel gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in Frischhaltefolie einrollen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird.

Filet Mignon braten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Filet Mignon Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Die Steaks in die heiße Pfanne geben und 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben.

Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Servieren

Die Filet Mignon Steaks auf Tellern anrichten und mit Scheiben der Blauschimmelkäse Butter garnieren. Sofort servieren und genießen!

Guten Appetit!

Häufige Fragen

Kann ich die Blauschimmelkäse-Butter im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Butter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Dies spart Zeit und sorgt für zusätzliche Aromen, da die Butter einige Tage durchziehen kann.

Welches Gemüse passt gut zu diesem Gericht? Gedünsteter Spargel, Rosmarinkartoffeln oder ein frischer grüner Salat ergänzen das Filet Mignon hervorragend und runden das Gericht perfekt ab.

Variationen des Rezepts

Für eine noch reichhaltigere Butter können Sie zusätzlich geröstete Walnüsse oder Pistazien einarbeiten. Diese verleihen der Blauschimmelkäse-Butter eine knusprige Textur und einen nussigen Geschmack, der das Gericht bereichert.

Wenn Sie eine milde Käsealternative bevorzugen, probieren Sie Ziegenkäse oder Frischkäse anstelle von Blauschimmelkäse. Dies verändert den Geschmack erheblich und macht das Gericht für Käseliebhaber zugänglicher.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Blauschimmelkäse Butter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Butter bis zu 3 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie kann ich das Steak am besten garen?

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die gewünschte Garstufe zu überprüfen: 50°C für rare, 60°C für medium und 70°C für well done.

→ Kann ich den Blauschimmelkäse durch einen anderen Käse ersetzen?

Ja, Sie können auch einen anderen Käse wie Gorgonzola oder Feta verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erzielen.

→ Was passt gut zu diesem Gericht?

Ein frischer Salat oder gebratenes Gemüse sind hervorragende Beilagen zu Filet Mignon.